O dia 4 de agosto de 1693 é tradicionalmente a data a qual é atribuída a
invenção do champanhe ou champanha, vinho branco espumante, produzido
na região de Champagne, nordeste da França. A descoberta dessa bebida
foi obra dos monges Dom Pérignon e Dom Ruinart. Tradicionalmente, a
flûte é o tipo de taça usada para saborear o champanhe.
Um dos motivos
para a fama mundial da bebida é que ela passou a ser usada nas coroações
dos reis franceses e, desta maneira, ficou conhecida como o vinho dos
reis. A Dom Pérignon são atribuídas algumas mudanças fundamentais na
produção do champanhe. Entre as suas descobertas estão a mistura de
diferentes vinhos da região, o uso de garrafas de vidro mais espesso, o
uso da rolha de cortiça e a escavação de adegas profundas.
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